Mamey

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El mamey es una fruta, maravillosa para hacer licuados, helados y un sinfín de postres, es muy sana. Es rico en hierro y fósforo.

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Descripción

Mamey

El zapote Mamey es un árbol de hoja perenne grande y muy ornamental que puede alcanzar una altura de 15 a 45 metros (49 a 148 pies) en la madurez.  Se propaga principalmente por injerto , lo que garantiza que la nueva planta tenga las mismas características que el progenitor, especialmente su fruto, ya que no se vuelve fiel a la semilla. También es considerablemente más rápido que cultivar árboles por semilla , produciendo fruta en tres a cinco años; Los árboles cultivados a partir de semillas requieren siete años de crecimiento antes de fructificar.  

El fruto, técnicamente una baya, mide aproximadamente 10 a 25 cm (4 a 10 pulgadas) de largo y 8 a 12 cm (3 a 4.5 pulgadas) de ancho y tiene una pulpa que varía en color de rosa a naranja y rojo. La piel marrón tiene una textura algo entre el papel de lija y la pelusa de un melocotón .  La textura de la fruta es cremosa y suave, el sabor es una mezcla de camote, calabaza, miel, ciruela, melocotón, albaricoque, melón, cereza y almendra. 

Un zapote mamey está maduro cuando la carne es de color salmón vibrante cuando se elimina una mancha de la piel.  La carne debe ceder ligeramente, como con un kiwi maduro.  

Esta fruta, además de ser maravillosa para hacer licuados, helados y un sinfín de postres, es muy sana. Es rico en hierro y fósforo, ambos minerales esenciales para la correcta nutrición de nuestro cuerpo.

Por si fuera poco, el mamey tiene un alto contenido de vitamina A, fundamental en cuanto a la formación y mantenimiento de la piel, el pelo y las membranas de las mucosas. Entre sus beneficios están que promueve el crecimiento de los huesos, y ayuda a tener una vista sana.

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