El ají amarillo es posiblemente el ingrediente más importante de la gastronomía peruana. Forma parte de una enorme cantidad de recetas populares y de la cocina casera de ese país. Aunque su nombre sea “ají amarillo”, en verdad es de color casi anaranjado.
La guanábana es un fruto de cáscara verde y pulpa blanca, carnosa y jugosa, salpicada de semillas negras medianas. Úsela en postres, jugos y smoothies.
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